• 美容
    2017年9月4日
    石鹸が合わない
  • Quallia製品
    2017年9月3日
    完全無添加 マコモ洗顔石鹸
  • 健康
    2017年9月2日
    経皮毒 ウソ ホント
  • 健康
    2017年9月1日
    腸からキレイに
  • 雑学
    2017年8月4日
    カラダのアーシング
  • 健康
    2017年7月22日
    蚊に刺されるメリット
  • 健康
    2017年7月21日
    水分補給
  • マコモ
    2017年7月20日
    書籍マコモの不思議より
  • マコモ
    2017年7月15日
    発酵マコモについて

酵素(enzyme・エンザイム)って?

生物の二大要素は、遺伝子を次の世代に伝えて子孫を残す「遺伝」と、外から摂取した色々な物を素材とし、自分の体を作ったり、活動のエネルギーを得る「代謝」の二つです。

遺伝の主役は「DNA(デオキシリボ核酸)

代謝の主役が「酵素(エンザイム)

です。後者の「酵素」の世界を少しのぞいて見る事にしましょう・・・。

生命のあるところには必ず酵素があります。 これは人間も他の生物も共通です。

生物は酵素がなければ生きられない存在なのです。

私達は「酵素」を体内で作っていますが、これが出来なくなると、または出来た酵素を使い切ってしまうと生命活動は停止してしまいます。

現在、約4000種類以上の酵素に名前が付けられて登録されています。

一説では、一生の間に作られる酵素の量は遺伝子に組み込まれていて、決まっているそうです。

これが「潜在酵素」という名前で呼ばれている部分です。

私達の生命活動の基礎になる「潜在酵素」は大まかにいうと二つの使われ方をしています。

 

食べた物を消化する「消化酵素

体の新陳代謝をつかさどる「代謝酵素

としての使われ方の二つです。

この「代謝酵素」の働きこそが、若さや美しさ・健康のエネルギーの基礎になる部分です。

しかし、基礎になる潜在酵素の総量が決まっているため、「消化酵素」として多くを消費する人は、「代謝酵素」として使える絶対量が少なくなってしまいます。

 

例えば、風邪をひいた時に食欲が無くなった経験はありませんか?

あれは脳がこんな風に考えたからです。

(潜在酵素の量が限られているのだから、体の調子を整えるために「消化酵素」としてよりも、「代謝酵素」として多くの「潜在酵素」を使いたい・・。少し食べるのを我慢しても、まず体の調子を整えよう・・。)

こんな時は、人間は一時的に食欲が減退します。 

全体のバランスを考え、数が限られている「酵素」の効率的な運用を決める訳です。

何となく「酵素の働き」がイメージして頂けましたか?

こんなにすごい働きをする「酵素」ですが実は弱点が一つ。 

酵素はタンパク質なので熱に弱いのです。

ほとんどの酵素は42~60度の温度で成分が変成して、動きがなくなって(失活)しまいます。

ちょっと、「体温計」を思い浮かべて見てください。

「体温計」の目盛りは42度以上ありませんよね。 あの理由は、これです。 

人間の体温の場合、42度以上は測る必要がありません。 

なぜなら、酵素が活動出来なくなれば「生命活動を維持する事」自体が出来ないからです。

実は、人間の体内にある「潜在酵素」に対して、

外部酵素又は食物酵素と呼ばれるものがあります。

フレッシュな果物や生野菜、新鮮な魚介類・海草、各種の発酵食品などに多く含まれています。

この「食物酵素」の一部は人間の体内で「代謝酵素や消化酵素を助ける働き」を持っています。

 

例えば昼食にサンマを一匹食べたとします。

仮にサンマ一匹を消化するのに100個の酵素が必要だとすれば、

体内の「潜在酵素」の内の100個を「消化酵素」として確実に消費してしまいます。

では同時に「大根おろし」(生きている酵素を含んだ食品)を一緒に食べた場合はどうなるでしょうか・・?

「大根おろし」に含まれているジアスターゼという酵素が「消化酵素」の手助けをしてくれます。

仮に30個助けてくれれば、消費する酵素は70個で済んでしまうという計算になりますね。

使わなかった30個は「代謝酵素」として、(若さや美しさ・健康の維持)に使う事が出来るという訳です。

 

ここまでで「外部酵素」・「食物酵素」のイメージを理解して頂けましたか・・・?

酵素は熱に弱いとお伝えし、40~60度で変成して失活すると書きました。

実は、食物酵素も同じで熱には弱いのです。 

熱を加える料理の場合、ほとんどが変成して失活してしまいます。

ここでちょっと、食生活を振り返ってみることにしましょう。

昨日食べた物を思い浮かべてみてください。

カレー・ハンバーグ・お鍋に焼肉・焼き魚・・・。

ほとんどが熱を加えて調理してます。

ここが大きなポイントです。

加熱調理していますから食物が本来もっていた酵素は壊れてなくなっています。

食物が持つ酵素がないので、自分自身で食べ物を消化する負担が大きくなっているのです。

また、いわゆる加工食品には「生命」がないので、酵素は含まれていません。

昔の食卓を思い出してみてください。

そこには必ず季節の生のものや、納豆・漬物などの発酵食品がたくさんありました。

つまり昔の人は酵素がたくさん取れる食事をしていたわけです。

逆に現代の食事は酵素をたくさん必要とする食事なのです。

その他にも、加齢とともに酵素は減っていきます。

その他では、

  • タバコ
  • お酒
  • スナック菓子
  • ファストフード
  • 食品添加物
  • 加工食品
  • 過食
  • ストレス

などで酵素が減っていきます。

また、不規則な生活も酵素を減らす大きな原因だと言われています。

ですから現代人にとっては、生命体が作ってくれる酵素を取り入れる事が非常に重要になります。

では、具体的にはどうしたらよいのか? 

(発酵マコモを飲む!!オススメ)←これが言いたくてこの記事書きました、、

※発酵マコモはよくある酵素ドリンクではなく、生きたマコモ菌を摂取するパウダーです

答えは「体外から酵素を取り入れて、体内の酵素不足を解消する。」が正解です。

酵素の多い食品(新鮮な生のもの、発酵食品)を多く食べる事を心掛ける様にしてください。

すべての新鮮な食物の中では「酵素」が生きています。 

その「酵素」を、出来るだけ壊さない形で口に入れる事が「健康維持」のポイントになります。
 
発酵食品は酵素の宝庫です。 

 

コメントを残す

雑学】の関連記事
  • カラダのアーシング
  • 酵素栄養学
  • 美味しく健康にさ・し・す・せ・そ
  • 宇宙とカラダと法則
この記事を読んだ人はこちらの記事も読んでいます。
マコモ
マ コ モ の 飲 み 方 マコモって、いつ・どのくらい飲むといんですか?ってよく質問されます。 これについては私も直接、製造元に問い合わせ...
健康
人間に棲んでる菌は大きく分けて3タイプ 人間に優しい、優等生の善玉菌 乱暴な、不良の悪玉菌 優柔不断な、日和見菌 この3つのタイプ...
雑学
カラダや自然、微生物のことを勉強してると、必ず見聞きしてしまうワードが私にはあります。そもそもそのワードがを自分が普段から気にかけてるせいか...
Quallia製品
発酵マコモシャンプーの特徴 Qualliaシャンプーには3種類のマコモ発酵液を独自にブレンドし高濃度配合いたしました。 裏書きの全成分は化...
健康
スーパーやコンビニ、ファーストフードと手間をかけなくてもすぐに食べられる時代になりました。 便利になり、食べるまでのプロセスがカットされ...
雑学
一週間の曜日は人を癒す代表的なエレメントとも言われます。 日曜日はお日様、月曜日はお月様、火や水も、触れたりその光を浴びたり。 今日...
マコモ
  発酵マコモと真菰 人類がこの地球上に姿を現すもっと以前から現在にいたるまで、生息を続けている植物は沢山あります。 日本各地の湖沼や川...
Quallia製品
美人さんは接近戦より雰囲気(オーラ)を大切にする 女性の顔が100点満点で、50点が顔のパーツや肌。 もう50点が髪とされます! 意外か...